Adobo para filete de pescado

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Uno de los pasos más importantes al preparar filetes de pescado es realizar un buen adobo, ya que este permite que la carne adquiera una sazón irresistible e intensifique su sabor, por tal razón, el día de hoy te enseñaremos la forma más fácil, rápida y económica de elaborar el mejor adobo para filetes de pescado que hayas probado y así puedas consentir el paladar de tus invitados con un platillo sencillamente exquisito.

Ingredientes

  • 6 tomates rojos maduros
  • 1 chile habanero
  • ½ cebolla
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 taza de zumo de naranja
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • ¼ de taza de achiote
  • ½ cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de taza de zumo de limón
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Corte en trozos medianos los tomates y la cebolla, luego desvene y retire las semillas del chile habanero.
  2. Ahora agregue en una licuadora todos los vegetales que acaba de cortar, los dientes de ajo, el zumo de naranja y procese por 1 minuto.
  3. Trocee un poco el cilantro y añada a la licuadora junto con el resto de los ingredientes y vuelva a licuar por 1 minuto más o hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Rectifique de sal si es necesario y vierta el adobo para filete de pescado en un recipiente de vidrio con tapa y reserve en el refrigerador hasta el momento que vaya a utilizar.

Tips

Para emplear este adobo, solo debe extender los filetes de pescado en un recipiente largo y hondo, verter por encima la cantidad suficiente de adobo, cubrir con papel film y llevar al refrigerador por al menos 1 hora, para que la carne absorba todos los sabores del marinado.

Si quieres que el adobo posea un gusto más picante, no desvene ni retire las semillas del chile habanero.

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