Adobo para pescado

Adobo-para-pescado

Si eres amante de la comida del mar como yo y te gusta intensificar su sabor al máximo, entonces no puedes perderte este fácil, rápido y rico adobo para pescado, una mezcla natural que posee el equilibrio perfecto entre ácido y dulce, además de un toque de frescura que te cautivará, lo mejor es que gracias a esto lo puedes emplear para adobar cualquier tipo de pescado, sin importar, si lo vas a hornear, freír o cocinar a la plancha.

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ½ cucharada de comino seco
  • 2 hojas de laurel seco y en trozos
  • 6 pimientas negras
  • Sal gruesa
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de paprika
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • 4 ajíes dulce desvenados y sin semillas
  • ¼ de cebolla
  • ½ pimiento morrón rojo desvenado y sin semillas

Preparación

  1. Corte los ajos en trozos y coloque en un mortero, junto con el orégano, el comino, las hojas de laurel, la pimienta, un poco de sal y triture hasta que no observe ningún trozo de ajo.
  2. Ahora añada al mortero, el zumo de limón, la paprika, el aceite de oliva y el vino lentamente, mientras va mezclando.
  3. En una licuadora agregue el agua, el vinagre, los ajíes, la cebolla, el pimiento y licúe hasta que todo esté bien triturado.
  4. Vierta la mezcla de la licuadora en un recipiente, añada la preparación que realizó en el mortero, mezcle muy bien para unificar todo, tape y reserve en el refrigerador.
  5. Listo, ya tiene preparado este rico adobo para pescado que puede utilizar cuando desee.

Tips

Para intensificar el sabor del pescado al máximo, deje que se marine con este delicioso adobo al menos por 2 horas dentro del refrigerador.

El sabor de este adobo es tan especial, que, si gusta puede cocinar en una ollita hasta que empiece a hervir y espese un poco, para luego disfrutar en compañía de rodajas de pan o galletas saladas.

Es importante retirar las semillas y las venas a los ajíes, ya que esto le otorga un sabor amargo a la salsa.

0/5 (0 Reviews)

Recetas relacionadas

Brochetas-solomillo-cerdo

Brochetas de solomillo de cerdo

Deleita tu paladar con estas maravillosas y exquisitas brochetas de solomillo de cerdo con puré de manzanas, un platillo lleno ...
Ver receta...
Chips-camote-con-curry-salsa-yogurt

Chips de camote con curry y salsa de yogurt

Si este fin de semana piensas realizar un asado familiar y no sabes que aperitivos ofrecer a tus comensales, no ...
Ver receta...
Brochetas-solomillo-cerdo

Calabaza Rellena Asada

La calabaza es uno de los vegetales por excelencia más versátiles que existe en la preparación de deliciosos platillos, su ...
Ver receta...
Chorizo-Envuelto-Asado

Chorizo Envuelto Asado

En esta ocasión te traigo una deliciosa receta de chorizo envuelto en tocino asado a la parrilla, un platillo muy ...
Ver receta...
Ensalada-verduras-bistec-a-la-parrilla

Ensalada de verduras y bistec a la parrilla

Hoy te traemos una deliciosa ensalada de verduras frescas con bistec a la parrilla que es perfecta para disfrutar de ...
Ver receta...
Carne-a-la-parrilla-arg.entina

Carne a la parrilla Argentina

Cuando hablamos de carne a la parrilla, no podemos pasar por alto al país que es considerado especialista en realizar ...
Ver receta...
Huaraches-nopalitos-a-la-parrilla

Huaraches de nopalitos a la parrilla

Hoy te traemos un clásico platillo mexicano que no puedes perderte, huaraches de nopalitos a la parrilla, una comida muy ...
Ver receta...
Carne-Crujiente

Carne Crujiente

El día de hoy te traemos una receta muy especial, una rica carne que posee una capa crujiente que es ...
Ver receta...
Anticuchos-vegetarianos-a-la-parrilla

Anticuchos vegetarianos a la parrilla

El día de hoy aprenderás a realizar unos deliciosos anticuchos vegetarianos a la parrilla, ideales para deleitar como aperitivo, mientras ...
Ver receta...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.