Bistec a la parrilla perfecto

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Existen muchas formas de cocinar bistec, pero si quieres que tu carne quede dorada por fuera y muy tierna por dentro así como lo sirven en los grande restaurantes, no busques más, ya llegaste al lugar indicado, porque en esta ocasión te enseñaré la manera perfecta de preparar un bistec a la parrilla, para que te quede con ese exquisito tono dorado que a todos nos encanta y esa jugosidad a la cual es muy difícil resistirse, solo presta mucha atención a estos pasos y disfruta de una riquísima comida.

Ingredientes

  • 1 lomo de ternera de 300 gramos aproximadamente
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta recién molida al gusto
  • 1 papa
  • 100 gramos de espárragos blanqueados
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de romero molido
  • Perejil fresco picado al gusto

Preparación

  1. Encienda los carbones del asador y deje que se caliente.
  2. Coloque la carne en un plato y sazone con suficiente sal y pimienta por todos sus lados.
  3. Pele la papa y corte en trozos medianos, coloque en un recipiente junto con los espárragos y sazone con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  4. Rebane los ajos y mezcle en un recipiente con la mantequilla, el orégano y el romero.
  5. Cuando esté bien caliente el asador, ponga la carne sobre la parrilla para que se cocine por 4 minutos. Coloque al mismo tiempo las papas y los espárragos para que también se asen.
  6. Voltee el bistec, bañe por encima con la mezcla de mantequilla, ajos y especias. Deje cocinar por 4 minutos más.
  7. Ahora cocine el lomo 1 minuto por cada costado y retire todo el asador.
  8. Ya solo queda servir este rico y jugoso bistec a la parrilla perfecto en compañía de papas y espárragos asados con un poco de perejil fresco por encima.

Tips

Para blanquear los espárragos, hierva suficiente agua y vinagre en una olla, luego sumerja para que se cocinen por 1 minuto, retire y deje escurrir.

El bistec de lomo de ternera debe tener un grosor aproximado de 3 centímetros.

 

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