Bistec o filete asado a la parrilla

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Si quieres deleitar a tus familiares con un almuerzo muy rico, prepara este jugoso bistec o filete asado a la parrilla, un platillo que es muy fácil de realizar y que tiene un sabor muy especial porque lo marinaremos con un adobo muy delicioso. No te lo pierdas.

Ingredientes

  • 2 filetes o bistecs gruesos de carne de res
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de cerveza
  • 1 cucharada de achiote en polvo
  • ½ cucharada de pimentón ahumado molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Zumo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco
  • ¼ de taza de aceite de oliva

Preparación

  1. Pique finamente los ajos y coloque en un recipiente pequeño junto con la cerveza, el achiote, el pimentón ahumado, el comino, el zumo de limón, salpimiente al gusto y mezcle hasta unificar todo.
  2. Ahora extienda los filetes de carne en un recipiente mediano y vierta encima la mezcla que acaba de preparar, asegúrese que los bistecs se impregnen bien del marinado, tape con papel film y reserve en el refrigerador por al menos 2 horas.
  3. Luego pique finamente el cilantro y mezcle muy bien con el aceite de oliva en un recipiente, reserve.
  4. Pasado el tiempo, caliente la rejilla del asador y retire los bistecs del refrigerador.
  5. Cuando la parrilla esté bien caliente, coloque los filetes, unte por encima con la mezcla de cilantro y aceite, deje cocinar por 4 minutos.
  6. De vuelta a los bistecs, unte nuevamente con la mezcla de cilantro y cocine por 4 minutos más, luego cocine por 1 minuto los costados de la carne y aparte del fuego para que se repose por unos minutos.
  7. Ya solo queda servir este jugoso y rico bistec o filete asado a la parrilla para disfrutar junto a una ensalada fresca, una papas rostizadas o vegetales salteados.

Tips

Para preparar una ensalada fresca perfecta para este platillo, emplee rodajas de tomate maduro, cebolla, pepino, hojas de lechuga, rebanadas de aguacate, un poquito de cilantro, sal y pimienta al gusto.

Si le gusta el picante, sustituya el pimentón ahumado por pimienta de cayena.

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