Antipasto Kabobs

Antipasto Kabobs o brochetas de antipastos como también son conocidos, son un aperitivo muy rico que está compuesto por tortellini, aceitunas, pepperoni y salami, una verdadera delicia que no puedes dejar de preparar si deseas deleitar el paladar de tus amigos y familiares, además realizar esta delicia es muy fácil y no te tomará mucho tiempo.

Ingredientes

  • 1 paquete (9 onzas) de queso refrigerado tortellini
  • Sal al gusto
  • 40 aceitunas rellenas de pimiento
  • 40 aceitunas negras
  • ¾ de taza de aderezo italiano para ensaladas
  • 40 rodajas finas de pepperoni
  • 20 lonchas finas de salami duro, cortadas a la mitad
  • 40 palillos de madera para brochetas

Preparación

  1. En una olla a fuego medio-alto agregue agua suficiente y cuando empiece a hervir, añada sal al gusto, los tortellini y deje que se cocinen por un tiempo aproximado de 10 minutos o hasta que estén al dente.
  2. Pasado el tiempo de cocción, escurra los tortellini y enjuague con agua fría y reserve.
  3. Ahora en un tazón grande, coloque los tortellini, las aceitunas y el aderezo para ensaladas, mezcle bien, cubra el tazón y refrigere por al menos 4 horas.
  4. Transcurrido el tiempo, retire el tazón de refrigerador y escurra el exceso de marinado, tome un palillo y forme las brochetas colocando una aceituna rellena, una rebanada de pepperoni doblada, un tortellini, un trozo de salami doblado y una aceituna negra.
  5. Repita este procedimiento con el resto de los ingredientes y disfrute de este rico antipasto kabobs en la compañía de sus seres queridos.

Tips

Si no ha cocinado tortellini anteriormente, puede guiarse por las instrucciones de la su caja, allí encontrará el tiempo exacto de cocción de su pasta, ya que esto varía según la marca.

Si dispone de tiempo suficiente, deje que los tortellini se marinen durante toda la noche.

También puede agregar algunos de estos ingredientes a la preparación, queso de cabra, tomate tipo cherry, salami, jamón cocido en cubos, mozzarella o queso cheddar. Con esto logrará intensificar los sabores y añadir un toque más colorido al platillo.

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