Envoltorios de jengibre de cerdo y lechuga

El día de hoy te traigo unos riquísimos envoltorios de jengibre de cerdo y lechuga, en donde podrás degustar de un exquisito relleno que está sazonado al mejor estilo de la comida asiática, para así obtener un platillo que es capaz de fascinar hasta los paladares más exigentes, tanto por su sabor, como por la combinación de texturas que ofrece.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 libra de carne de cerdo molida magra
  • ¼ de taza de salsa hoisin
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de salsa de chile tailandés
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y finamente picadas
  • 4 cebollas verdes, picadas
  • 24 hojas de lechuga Bibb o Boston

Preparación

  1. En una sartén grande, agregue el aceite y sofría la cebolla junto con los ajos por 1 minuto, incorpore el cerdo para que se cocine a fuego medio durante  6 minutos aproximadamente o hasta que el cerdo ya no esté rosado y la cebolla esté tierna.
  2. Añada la salsa hoisin, el jengibre, el vinagre, la salsa de soja y la salsa de chile, mezcle hasta que se incorporen a la preparación.
  3. Seguidamente adicione las castañas de agua, la cebolla verde y cocine por 3 minutos más, mientras remueve constantemente para evitar que el cerdo se reseque. Retire del fuego.
  4. Ahora disponga las hojas en una bandeja o en un plato para servir, añada en el centro de la lechuga una porción considerable del relleno, doble y disfrute de estos jugosos envoltorios de jengibre de cerdo.

Tips

Es importante que lave muy bien la lechuga antes de utilizar, para ello, sumerja las hojas en un recipiente con agua y un chorrito de vinagre, deje que se remojen por al menos 5 minutos.

La lechuga debe estar fresca para que el aperitivo tenga una consistencia crujiente al degustarlo.

Si le quedó relleno, lo puede refrigerar en un recipiente tapado para así reservar por un máximo de 48 horas, también puede congelar y cocinar en una sartén con un poquito de agua mientras remueve constantemente cuando vaya a degustar.

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