Mini antojitos

Estos pequeños aperitivos de inspiración mexicana son fáciles de preparar y los muchos ingredientes pueden variar según el gusto. Pruebe a colocar capas de quesos y vegetales en diferentes variaciones para obtener una fuente colorida y emocionante.

Ingredientes

  • 4 tortillas de harina (12 pulgadas)
  • 3 onzas de queso cheddar blanco rallado
  • 3 onzas de queso Monterrey Jack rallado
  • 3 onzas de queso cheddar rallado1 tomate, cortado en cubitos
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 1/8 taza de cebolla verde picada
  • 1/3 taza de frijoles negros, escurridos
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 1/8 cucharadita de chile en polvo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente dos bandejas de 12 tazas para muffins.
  2. Corte cada tortilla en 6 piezas redondas pequeñas. Inserte las piezas en las tazas de lata del mollete.
  3. Organice el queso cheddar blanco, el queso Monterey Jack, el queso cheddar, el tomate, el pimiento rojo, las cebollas verdes, los frijoles negros, la salsa picante y el chile en polvo en las tazas, según lo desee.
  4. Hornee en el horno precalentado 5 minutos, o hasta que los quesos estén ligeramente dorados y burbujeantes.
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