Mini Frittatas

El día de hoy te traemos una receta que es muy fácil y rápida de realizar, Mini Frittatas, un platillo que posee un sabor y una textura incomparable, gracias a su combinación de huevo batido, con espinacas y diferentes tipos de quesos en una presentación del tamaño de un muffin, siendo ideales para ser disfrutados en el desayuno, la merienda, la cena o como aperitivo en una celebración especial.

Ingredientes

  • 6 onzas de espinacas frescas picadas
  • 1 taza de queso ricotta
  • 2 cucharadas de crema agria
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 4 huevos
  • ¼ de taza de leche
  • ¼ de cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta con limón
  • 2 cucharadas de perejil molido seco
  • Salsa de su preferencia al gusto

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  2. Engrase ligeramente una bandeja de 12 tazas para muffins.
  3. En un tazón mediano, coloque la espinaca previamente lavada y escurrida, el queso ricotta, la crema agria, el queso parmesano, el queso cheddar y mezcle hasta unificar todos los ingredientes.
  4. Luego tome un tazón pequeño, añada los huevos y bátalos ligeramente, agregue la leche, la salsa picante, el comino, la pimienta negra, la pimienta con limón, el perejil y vuelva a batir para mezclar todo muy bien.
  5. Añada la mezcla de huevo al tazón con las espinacas y remueva.
  6. Vierta con cuidado la mezcla en el molde preparado para muffins e introduzca en el horno para que se cocine de 20 a 25 minutos.
  7. Pasado el tiempo, retire el molde del horno, colóquelo sobre una rejilla y deje que se enfríe por 5 minutos.
  8. Retire cada una de las Mini Frittatas de las tazas de muffin y sirva caliente este delicioso platillo acompañados de la salsa de su preferencia.

Tips

Al verter la mezcla en el molde, procure que esta quede a medio centímetro por debajo del borde para evitar que se derrame durante la cocción.

La frittata es una especialidad culinaria italiana que poseen gran similitud con la tortilla francesa y además de quesos y espinacas, se les puedes agregar carnes y diversos vegetales.

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