Mini Frittatas

Frittatas de espinacas de tamaño muffin. ¡Son divertidas de hacer e incluso a los niños les encantan! Acompañe este plato con chips de tortilla y salsa: ¡es un excelente obsequio!

Ingredientes

  • 6 onzas de espinacas picadas congeladas, luego descongeladas y escurridas
  • 1 taza de queso ricotta
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta limón
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 3 cucharadas de salsa

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  2. Engrase ligeramente una lata de 12 tazas para muffins.
  3. En un tazón mediano, combine la espinaca, el queso ricotta, la crema agria, el queso parmesano y el queso cheddar.
  4. En un tazón pequeño, bata los huevos, la leche, la salsa picante, el comino, la pimienta negra, el perejil y la pimienta limón.
  5. Revuelva la mezcla de huevo en la mezcla de espinacas.
  6. Vierta la mezcla en el molde preparado para muffins.
  7. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
  8. Deje reposar durante 5 minutos.
  9. Retire de las tazas de muffin.
  10. Sirva caliente ¡y listo! disfrute de sus ricas Mini Frittatas.

Tips

  • Use sustituto de huevo en lugar de los huevos para hacer de este un tratamiento aún más saludable.
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