Mini Philly Cheesesteaks

Mini Philly cheesesteaks, un delicioso platillo preparado al mejor estilo del clásico sándwich americano, en donde puedes degustar una rebanada de pan tostado, cubierta de una mezcla a base de queso, combinada con ricos trozos de carnes con vegetales salteados. Y entonces ¿Qué esperas para deleitar tu paladar y el de tus comensales?

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 8 onzas de queso provolone rallado
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 bistec de falda de 12 onzas aproximadamente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de agua
  • 1/3 de taza de cebolla picada
  • 1/3 de taza de pimientos dulces en cubitos
  • 2 baguettes cortadas en rebanadas medianas
  • Queso provolone rallado al gusto

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Tome una bandeja y cubra con papel para hornear.
  2. En una sartén grande a fuego medio, agregue la mantequilla y cuando se derrita, añada de a poco la harina mientras bate constantemente por 1 minuto aproximadamente o hasta que la mezcla esté pálida.
  3. Ahora vierta la leche en la mezcla de harina y cocine de 3 a 6 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente y espesa.
  4. Agregue las 2 onzas de queso provolone, la nuez moscada, pimienta de cayena, sal, pimienta y remueva para que el queso se derrita completamente. Retire del fuego.
  5. Sazone el bistec con sal y pimienta al gusto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocine volteando ocasionalmente por 5 minutos o hasta que la carne esté ligeramente firme y rosada por dentro. Transfiera la carne a un plato.
  6. Vierta el agua en la sartén donde cocinó el bistec, caliente mientras remueve con una paleta de madera para raspar los trozos de comida dorada del fondo y vierta el líquido sobre el bistec. Pique la carne y coloque junto con los jugos acumulados en un tazón grande.
  7. En la misma sartén, añada otra cucharada de aceite y sofría a fuego medio-alto la cebolla y los pimientos por unos 5 minutos, salpimiente al gusto, retire del fuego y añada al tazón con la carne.
  8. Extienda las rebanadas de pan en la bandeja para hornear preparada y rocíe el aceite de oliva restante por encima. Gire las rebanadas de manera que el lado engrasado quede hacia abajo.
  9. Unte una capa gruesa de mezcla de queso en cada rebanada y agregue una cucharada de la mezcla de carne sobre el queso.
  10. Espolvoree queso provolone encima de cada rebanada. Hornee por 12 minutos o hasta que el queso se derrita.
  11. Retire la bandeja del horno y disfrute de estos ricos Mini Philly cheesesteaks.

Tips

Puede acompañar este rico aperitivo con el aderezo de su preferencia.

Si no dispone de papel para hornear, engrase la bandeja con un poco de aceite o mantequilla.

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