Tazas De Calabacín Rellenas Con Queso De Cabra

Si buscas un aperitivo para deleitar a tus invitados de una manera saludable, estas tazas de calabacín rellenas con queso de cabra que te traigo el día de hoy, son el platillo perfecto, ya que su relleno además de queso, posee una mezcla de vegétales salteados que aportan una textura increíble, realzando mucho más los sabores.

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates, finamente picados
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ¬Ĺ cucharadita de or√©gano seco
  • 1 libra de queso de cabra desmenuzado

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ¬įF (175 ¬įC) y engrase una bandeja para hornear.
  2. Retire los extremos de los calabacines y divida en 3 partes iguales, saque el relleno de cada uno de ellos, dejando aproximadamente media pulgada de calabacín en la parte inferior.
  3. Pique finamente el relleno extraído de los calabacines y coloque en un recipiente.
  4. Agregue el aceite a una sart√©n a fuego medio y cocine la cebolla por 5 minutos aproximadamente o hasta que est√© suave y transl√ļcida, seguidamente a√Īada los tomates y deje cocinar por 5 minutos m√°s.
  5. Incorpore la zanahoria, los ajos, el relleno de calabacín que cortó finamente y sazone con orégano, sal, pimienta, remueva y cocine por otros 3 minutos.
  6. Retire la sart√©n del fuego, a√Īada el queso de cabra desmenuzado y mezcle con los vegetales.
  7. Tome los calabacines divididos y rellene con la mezcla de queso con vegetales, coloque en la bandeja y lleve al horno para que se cocinen de 30 a 35 minutos.
  8. Pasado el tiempo, retire la bandeja del horno, deje que se repose y sirvas estas exquisitas tazas de calabacín rellenas con queso de cabra.

Tips

Si gusta, puede agregar un poco m√°s de queso de cabra por encima de las tazas antes de llevar al horno.

Si desea hacer una variaci√≥n de este platillo, adem√°s de estos ingredientes, puede a√Īadir otros como pimientos, papas, champi√Īones, trozos de jam√≥n, tocino y carne molida.

Si su horno dispone de gratinador, encienda por 5 minutos antes de que culmine la cocción.

 

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