Tortitas de queso con hierbas

A continuación, te presento un aperitivo que es ideal para disfrutar en cualquier fiesta, tortitas de queso con hierbas, un platillo que es muy fácil de preparar y está compuesto por una mezcla de queso cheddar, queso azul y finas hierbas, las cuales le dan un sabor y un aroma realmente único.

Ingredientes

  • ¾ de taza de mantequilla, ablandada
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 1/3 de taza de queso azul desmenuzado
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca finamente picada
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 2 tazas de harina todo uso
  • Papel film

Preparación

  1. En un recipiente grande, coloque la mantequilla, los quesos, el estragón, la albahaca, el tomillo, el orégano, el ajo y bata hasta obtener una mezcla suave.
  2. Cierna la harina y agréguela al recipiente poco a poco mientras va amasando con las manos.
  3. Cuando haya unificado bien la harina con el resto de los ingredientes, disponga un trozo de papel film sobre una superficie plana, coloque la masa en el centro y enrolle para formar un cilindro de 14 pulgadas aproximadamente, retuerza los extremos y lleve al refrigerador por al menos 4 horas.
  4. Pasado el tiempo, retire el rollo del refrigerador, quítele el papel film, corte en rebanadas de ¼ de pulgada y colóquelas sobre una bandeja para hornear.
  5. Lleve la bandeja al horno previamente precalentado a 375°F y deje cocinar por 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Retire la bandeja del horno, deje enfriar sobre una rejilla y sirva estas deliciosas tortillitas de queso con hierbas.

Tips

  1. Puede sustituir el estragón fresco, por 1 cucharadita de estragón seco.
  2. Si dispone de tiempo suficiente, deje el rollo de queso en el refrigerador durante toda la noche para que tenga una consistencia más firme al momento de rebanarlo.
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