Carne molida con chile chipotle

La receta de carne molida con chile chipotle es originaria de Inglaterra donde suele cocinarse principalmente en las ciudades más importantes del país, los ingleses también suelen acompañarlas con papas y chile verde y en ocasiones con arroz, a continuación te presentamos su sencilla elaboración.

Ingredientes:

  • 300 Gramos Carne molida
  • 1 Chile chipotle
  • 2 Papas medianas
  • 16 Tortillas de maíz de las amarillas
  • 1/4 Cebolla blanca o roja como usted desee
  • 4 Jitomates
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Cucharaditas Aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Orégano al gusto
  • 1 Lechuga cortada y bien desinfectada

Elaboración:

  1. Comience pelando las papas, córtelas en trozos pequeños y déjelas reservar durante un momento, mientras tanto vaya picando la cebolla y los dientes de ajo, luego en una olla con agua ponga a cocer las papas.
  2. En una licuadora añada los chiles chipotles adobados junto con los jitomates y licue hasta obtener una consistencia adecuada, ponga a cocer el aceite en un sartén y ponga a freír los ajos y las cebollas unos cuantos minutos.
  3. Ahora debe añadir la carne molida a la olla y ponerla a cocer hasta que está cambie de color, añada el jitomate licuado y deje cocer unos cuantos minutos más, añada sal y pimienta al gusto, pruebe y de ser necesario rectifique.
  4. Añada las papas y revuelva lentamente y con cuidado, luego ponga a calentar las tortillas en un comal.
  5. Agregue la lechuga, el aguacate y todos los acompañantes que desee y disfrute de su deliciosa carne molida con chile chipotle.

Tips

Es muy importante que pruebe la carne y rectifique el sazón antes de que termine de cocer, puesto que si lo hace después no obtendrá el mismo resultado.

¿Sabías qué?

El chile chipotle es originario de Europa, sin embargo su consumo es muy común en países como México, Guatemala y Honduras.

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