Carne molida con chile chipotle

El chile chipotle es muy utilizado en la preparación de muchas comidas tradicionales mexicanas, hondureñas y guatemaltecas, y en esta ocasión, es nuestro ingrediente estrella, ya que le aporta un sabor exquisito e inigualable a esta carne molida con chile chipotle que prepararemos el día de hoy, un platillo que es muy fácil de realizar, económico y es ideal para disfrutarlo en una comida familiar en compañía de arroz blanco o para rellenar unos deliciosos tacos.

Ingredientes:

  • 2 chiles chipotles
  • 4 tomates
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 papas peladas en trozos
  • 1 zanahoria pelada en trozos
  • ½ cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 libra de carne molida
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • ½ taza de guisantes
  • Perejil picado finamente al gusto

Elaboración:

  1. Retire las semillas de los chiles y coloque en una licuadora con el caldo de pollo y los tomates, procese hasta obtener una salsa homogénea.
  2. Vierta la salsa en una sartén junto con las papas, las zanahorias y cocine tapado a fuego lento.
  3. Aparte, corte finamente la cebolla, los ajos y coloque en otra sartén con el aceite para que se sofrían por 1 minuto, seguidamente incorpore la carne para que se sofría junto con los vegetales.
  4. Cuando la carne esté sofrita y haya cambiado de color, llévela a la otra sartén para que termine su cocción junto con los tomates y el chile chipotle.
  5. Añada también el comino, el orégano, sal, pimienta, el laurel y los guisantes, remueva y deje cocinar hasta que las verduras estén blandas.
  6. Rectifique de sal si es necesario, agregue un poco de perejil y retire del fuego.
  7. Ya solo queda servir y disfrutar de esta suculenta carne molida con chile chipotle en compañía de arroz blanco y tortillas de maíz.

Tips

Si no dispone de caldo de pollo sustitúyalo por agua, también puede agregar concentrado de pollo en polvo en la cantidad que guste.

Si desea que la carne tenga un toque picante, no le retire las semillas a uno de los chiles.

¿Sabías qué?

Aunque el chile chipotle es muy consumido en muchos países de Latinoamérica, su origen es europeo.

El chile chipotle posee propiedades antioxidantes que ayudan significativamente a reducir los niveles de colesterol, además es una gran fuente de rico en vitaminas A, B1, B2 y B3.

0/5 (0 Reviews)

Recetas relacionadas

Carne molida con papas

Carne molida con papas

La carne molida con papas es un platillo tradicional dentro de la gastronomía de muchos países, ya que gracias a ...
Ver receta...
Carne molida con repollo

Carne molida con repollo

El día de hoy te presento una de mis recetas favoritas, carne molida con repollo, un platillo que posee un ...
Ver receta...
Carne molida de cerdo

Carne molida de cerdo

La carne molida de cerdo posee un sabor único e inigualable, sobre todo cuando lo combinamos con tocino, un ingrediente ...
Ver receta...
Carne molida en salsa verde

Carne molida en salsa verde

Uno de los platillos más populares de Centroamérica es la carne molida en salsa verde, ya sea por su sabor, ...
Ver receta...
Carne molida en salsa roja

Carne molida en salsa roja

¿Quieres realizar una carne molida en salsa roja y no sabes cómo? Pues el día de hoy te traigo una ...
Ver receta...
Carne molida envuelta en tocino

Carne molida envuelta en tocino

Hoy te traigo una receta que está literalmente para chuparse los dedos, carne molida envuelta en tocino, una comida muy ...
Ver receta...
Carne molida de res guisada

Carne molida de res guisada

Si quieres preparar una carne molida de res guisada no puedes perderte esta increíble receta que te traigo a continuación, ...
Ver receta...
Carne molida apanada

Carne molida apanada

Si quieres maravillar a todos en tu hogar con una comida deliciosa y muy original entonces no dejes de realizar ...
Ver receta...
Carne molida de pollo

Carne molida de pollo

Hoy prepararemos una comida muy especial, carne molida de pollo, la cual cocinaremos con diferentes vegetales para obtener un platillo ...
Ver receta...