Carne molida con papas

La carne molida con papas es un platillo que tiene gran versatilidad dentro de la gastronomía de muchos países, podemos acompañarla con guarniciones como arroz, espagueti, tortilla, entre otros.

Lo mejor de esta receta es su facilidad y rapidez al realizarla, así que te invito a que me sigas con la preparación de esta rica carne molida con papas.

Ingredientes

  • 4 tomates medianos.
  • 3 papas grandes.
  • 2 tazas de agua.
  • 2 hojitas de Laurel.
  • 1 pizca de orégano molido.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla mediana.
  • ½ pimentón.
  • 4 ají dulce.
  • 1 kg de carne molida de res.
  • 3 cucharadas de aceite de girasol.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Hervimos los tomates por 20 minutos, pasado el tiempo los retiramos de la olla y los dejamos escurrir en un colador por 5 minutos, luego removemos la piel y reservamos.
  2. Mientras cocinamos los tomates, pelamos y picamos las papas en cuadritos, lavamos y reservamos.
  3. En un sartén grande colocamos los tomates para triturarlos con un tenedor, agregamos el agua, el laurel, el orégano y las papas, tapamos y cocinamos a fuego medio. Remover si es necesario.
  4. Procedemos a machacar los ajos y picar el resto de los aliños para colocarlos en otro sartén, añadimos el aceite y dejamos sofreír por unos minutos, incorporamos la carne molida y mezclamos con una cuchara de madera hasta sofreírla toda.
  5. Una vez sofrita, la agregamos al sartén que contiene la mezcla de tomates y papas, sazonamos con sal y pimienta al gusto, removemos constantemente a fuego lento hasta que las papas ablanden. De ser necesario podemos un poco más de agua para evitar que se queme la carne. Al estar lista podemos servir y degustar nuestra carne molida con papas.

Tips

  • Para lograr una salsa cremosa, debemos triturar los tomates directamente en el sartén donde realizaremos la salsa.
  • Si estamos cortos de tiempo y/o deseamos una salsa menos espesa, podemos llevar los aliños junto con los tomates a una licuadora por 3 minutos y verterlo en el sartén para cocinarlos junto a las papas.
  • Si consideras que la mezcla de tomate está un poco acida, puedes agregar una cucharadita de azúcar para neutralizar la acidez.

 

0/5 (0 Reviews)
Botón volver arriba
Cerrar