Carne molida en salsa roja

¿Quieres realizar una carne molida en salsa roja y no sabes cómo? Pues el día de hoy te traigo una exquisita receta que esta para chuparse los dedos, además es muy fácil, económica y rendidora, la opción perfecta para acompañar con espaguetis y deleitar a tus comensales.

Ingredientes:

  • 5 tomates rojos bien maduritos
  • ½ cebolla morada
  • ½ pimentón rojo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla blanca picada finamente
  • 2 libras de carne molida de res magra
  • 1 chile verde picado finamente
  • 2 cucharadas de romero seco
  • 1 tallo de apio cortado finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ½ taza de champiñones rebanados
  • Perejil fresco al gusto

Elaboración:

  1. Coloque los tomates en una ollita con suficiente agua y cocine por 20 minutos. Deje enfriar, quite la piel, lleve a una licuadora y procese por 2 minutos junto con la cebolla morada, el pimentón y 2 tazas del agua donde los cocinó, reserve.
  2. Aparte en una sartén grande añada el aceite con los ajos y la cebolla, mezcle y sofría por 4 minutos.
  3. Agregue la carne molida junto al chile, el romero, el apio, el caldo de consomé, salpimiente al gusto y remueva para integrar todo, deje cocinar tapada por 10 minutos.
  4. Cuando haya pasado este tiempo pruebe la sazón de la carne y rectifique sabores de ser necesario, retire del fuego y reserve.
  5. Aparte en otra sartén coloque los tomates licuados junto con la albahaca, el orégano, la salsa de soja, y deje cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca y adquiera una consistencia espesa.
  6. Vierta la carne y los champiñones en la salsa roja, remueva y sazone si es necesario, deje cocinar por unos minutos más hasta que los champiñones se ablanden y apague el fuego.
  7. Sirva esta riquísima carne molida en salsa roja y deguste acompañado con fideos y un poco de perejil fresco por encima.

Tips

Si quiere que la salsa tenga una consistencia más espesa puede añadir una lata de tomates fritos o asados.

También puede acompañar esta rica carne molida en salsa roja con arroz blanco, frijoles y plátano maduro.

¿Sabías qué?

La carne molida de res es una de las carnes más consumidas a nivel mundial.

¡Qué buena receta!.

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