Carne molida en salsa roja

La carne molida con salsa roja es una de las recetas tradicionales más cocinadas en América Latina, su preparación es fácil y rápida; y podrás realizar en apenas unos cuantos minutos.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne molida de res
  • perejil
  • sal al gusto
  • romero
  • apio
  • 5 tomates rojos bien maduritos
  • 1/2 cebolla blanca para el sofrito
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 chile verde
  • 1 pimenton verde
  • 3 dientes de ajo
  • pimienta molida
  • salsa negra
  • cilantro

Elaboración:

Para la carne

  1. Lave muy bien la carne y luego en una olla mediana sofría la cebolla y el chile verde bien picaditos, añada especias y por último la carne.
  2. Ahora añada sal al gusto y poca agua y deje cocer durante unos 20 minutos aproximadamente.
  3. Cuando haya pasado este tiempo compruebe si la carne esta agarrando buen color y buena consistencia.
  4. Cuando el agua se este evaporando pasaremos a sofreír el resto de la cebolla, los pimentos y los ajos bien machacaditos.
  5. Remueva la carne constantemente con un cucharon para que esta adquiera buen sabor, añada más agua y siga removiendo.

Para la salsa

  1. Para la salsa eche los tomates (pelados y con las partes dura eliminadas) en un sartén y comience a machacar con un tenedor fuertemente.
  2. Cuando hayan ablandado añada el cilantro y salpimente al gusto, añada salsa inglesa y remueva constantemente hasta que la salsa se reduzca.
  3. Rectifique el sabor de ser necesario y siga removiendo con bastante entusiasmo.
  4. Ahora mezcla en la olla de la carne nuestra salsa roja ¡Y listo! ya podrá disfrutar de nuestra deliciosa carne molida de res con salsa roja.
  5. Ahora sirva con fideos y un poco de queso o tus acompañantes preferidos.

Tips

  • Debe remover la carne cuando este cociendo con bastante entusiasmo para que esta obtenga un delicioso sabor.

¿Sabías qué?

La carne molida de res es una de las carnes más consumidas a nivel mundial.

¡Qué buena receta!.

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