Ensalada de papas con mayonesa

Una de las guarniciones más ricas y populares dentro de la gastronomía mundial, es la clásica ensalada de papas con mayonesa, y en esta ocasión te enseñaremos la manera más rápida y sencilla de prepararla, para que la disfrutes en el almuerzo, en la cena o la lleves de aperitivo en compañía de rebanadas de pan, tortillas de maíz o galletas saladas. No te la pierdas.

Ingredientes

  • 4 papas grandes
  • ½ cebolla
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 huevos duros cortados en rodajas
  • ¼ de taza de cilantro finamente picado
  • ½ cucharada de paprika

Preparación

  1. Lave muy las papas y coloque en una olla con abundante agua para que se cocinen a fuego alto por 20 minutos aproximadamente o hasta que se ablanden.
  2. Retire las papas del agua cuando estén blandas, escurra, deje que se enfríen, pele y corte en trozos medianos, luego reserve en un recipiente.
  3. Seguidamente corte finamente la cebolla y añada al recipiente con las papas.
  4. Mezcle la mayonesa con la mostaza e incorpore a la ensalada, agregue sal y pimienta al gusto, lego agregue los huevos en rodajas, remueva y lleve al refrigerador por al menos 1 hora.
  5. Pasado el tiempo, retire la ensalada de papa con mayonesa del refrigerador, espolvoree por encima la paprika, el cilantro y sirva para disfrutar junto con su platillo favorito.

Tips

Puede preparar la ensalada con anterioridad y tener reservado en el refrigerador con un día de antelación, solo debe agregar el aderezo un poco antes de servir.

Este delicioso platillo también lo puede emplear como relleno de unas ricas tartaletas saladas.

Para saber si las papas están listas, pinche con un cuchillo, si este entra con facilidad ya puede retirar del agua.

Para lograr los huevos duros, coloque en una olla, cubra con agua y deje que hiervan por 2 minutos, retire del fuego para que se reposen dentro del agua caliente por 15 minutos. Pase por agua fría y remueva las cascaras.

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