Ensalada de papas y huevo

¿Deseas realizar una deliciosa ensalada de papas y añadirle huevos duro? Has llegado al lugar indicado, ya que aquí te enseñare la forma adecuada de preparar esta deliciosa y encantadora ensalada en pasos simples y rápidos, para que disfrutes de ella con rebanadas de pan o como guarnición de cualquiera de tus comidas especiales.

Ingredientes

  • 5 huevos cocidos
  • 4 papas grandes
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de crema agria
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de pepinillos picados finamente
  • ½ taza de eneldo picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 tallo de apio picado finamente
  • Paprika al gusto

Preparación

  1. Pele los huevos cocidos, corte 2 de ellos en rebanadas verticales, los 3 restante píquelos en cubos medianos, colóquelos todo en un recipiente y resérvelos.
  2. Ahora ponga las papas en una olla con suficiente agua, cocine a fuego alto para que las papas hiervan hasta que se ablanden.
  3. Saque las papas de la olla, colóquelas en un colador para que se escurran y se enfríen un poco, seguidamente proceda a pelarlas y a córtalas en cubos. Resérvelas en un recipiente grande.
  4. En un recipiente pequeño agregue la mayonesa, la crema agria, los pepinillos, la mostaza, sal, pimienta y mezcle muy bien para unificar todos los ingredientes.
  5. Ahora vierta la mezcla que acaba de preparar poco a poco sobre las papas, agregue los huevos picado en cubos y revuelva, rectifique de sal si es necesario.
  6. Coloque todo en una ensaladera grande, adorne la superficie con las rebanas de huevos, espolvoree paprika al gusto, lleve al refrigerador y sirva cuando desee esta irresistible ensalada de papas y huevo.

Tips

Para cocinar los huevos, colóquelos en una olla con abundante agua, deje que hiervan por 2 minutos, luego retírelos del fuego y deje que reposen dentro del agua caliente por 15 minutos.

Si dispone de tiempo suficiente, puede preparar la ensalada un día antes y reservarla tapada en el refrigerador hasta utilizarla.

Pasa saber si las papas están lo suficientemente blandas, solo debe pincharlas con un tenedor y si este entra con facilidad, entonces las papas ya están listas.

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