Ensalada de papas alemana tradicional

La ensalada de papas o Kartoffelsalat como también es conocida, es originaria de Alemania, y aunque existe muchas variaciones de esta ensalada adaptándose a diferentes tradiciones culinarias, la mejor forma de disfrutarla es al estilo alemán, es por ello, que a continuación te enseño la manera más sabrosa y tradicional de preparar este fácil platillo que sin duda alguna dejará a todos impresionados en tu hogar.

Ingredientes

  • 6 papas grandes
  • ½ cebolla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Perejil fresco al gusto

Preparación

  1. Lave muy bien las papas y colóquelas en una olla con abundante agua a fuego medio-alto, deje que hiervan hasta que estén blandas.
  2. Cuando las papas se hayan ablandado, sáquelas de la olla, deje que se escurran y se enfríen un poco en un colador, pele y corte las papas en cubos. Resérvelas en un recipiente.
  3. Para preparar la vinagreta, corte la cebolla en cubitos muy finos, caliente en una sartén el caldo de pollo hasta el punto de ebullición, apague el fuego y añada la cebolla cortada al caldo.
  4. Agregue a la sartén, la mostaza, el vinagre, salpimiente al gusto, remueva y vierta la vinagreta poco a poco sobre las papas mientras va revolviendo con mucho cuidado.
  5. Ahora rocíe lentamente el aceite, añada la cantidad que desee de perejil y listo. Solo queda disfrutar de esta deliciosa ensalada de papas alemana tradicional cuando guste.

Tips

Al agregar las cebollas al caldo de pollo caliente, permite que estas se ablanden un poco y la ensalada tenga una mejor textura.

La ensalada de papas en uno de los platillos más populares de Alemania, empleándose como una guarnición insustituible en diferentes comidas tradicionales alemanas.

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